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用料
中筋面粉适量鸡蛋1颗水适量食用油适量奶油10g马铃薯丝半颗红萝卜细丝1/3条绞肉50g葱花一支比萨起司适量盐适量糖适量烹大师适量
超美味蔬菜起司煎饼的做法
步骤1:起一炒锅用些许油扁香绞肉再放入马铃薯丝胡萝卜丝加些水加盖闷煮炒熟。大约需十分钟。
步骤2:将面糊料加入调味料调好备用。
步骤3:将炒熟的步骤一蔬菜料加入步骤2面糊。
步骤4:取一不沾锅加入些许食用油和10g奶油待油热后用汤匙舀些面糊将其平铺成约8公分直径薄薄一层的圆形。待面糊开始冒泡后再面糊上平铺些比萨起司后再加些面糊盖住起司。
步骤5:一次可煎四到五个。煎时用中小火，另外加盖盖子需留一小缝。此可帮助面糊中心快速熟成也可避免水蒸气的生成。用中小火可避免面糊底部烧焦。待面糊六分熟后将面糊翻面。待另一面至金黄色即可起锅。
步骤6:起锅后可用沥油网沥去多余油脂后即可盛盘上桌。
步骤7:成品。