蒜烧五花生菜卷

培根猪五花270g生菜叶适量蕃茄片少许葱末少许蒜5瓣姜适量淬酿酱油2大匙米醂2大匙糖1匙水2大匙

步骤1:将生菜叶洗净拭干水份并将中心较厚实的叶心去掉备用

步骤2:准备好蒜末及姜泥再加入淬酿酱油、米醂、糖及水拌匀(也可依个人口味加入米酒)

步骤3:将二片五花肉片平铺排好再放上折成块状的生菜叶后逐一卷成肉卷。(若怕等会油煎时会散开可加点面糊糊口)

步骤4:热锅放入少许油《不用多，因为五花多少会出油》，待热锅完成将卷好的肉卷放入，下锅时先将封口面向下煎熟固定再以中火慢煎(若怕等会油煎时会散开可加点面糊糊口)

步骤5:待一面煎到金黄时，再翻面续煎～

步骤6:两面都约略煎好时倒入调好的酱料，盖上锅盖继续煎煮，中途记得翻面让猪肉两面均能吸附酱汁。

步骤7:待酱汁大约收干且煎煮至焦糖色即可起锅盛盘，最后再放上青葱末点缀就可美美的上桌了。