比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
中筋面粉500公克细砂糖(减糖)30公克酵母粉5公克泡打粉5公克牛奶280公克橄榄油少许葡萄干少许
葡萄干鲜奶麻花馒头的做法
步骤1:将中筋面粉细砂糖酵母粉泡打粉全放入盆中再将牛奶缓慢倒入盆内可以边倒牛奶边用筷子搅拌使面团容易混合
步骤2:揉至三光面团后放置盆中外用保鲜膜覆蓋静置10分钟等待第一次发酵
步骤3:先用手将面团压成长方形再用棍面杆棍面皮至厚度约0.7-0.8公分面皮上涂抹一层薄薄的橄榄油再依个人喜好放上葡萄干后将面皮分成三等分往内折最后可预留些面皮封底
步骤4:可将对折后面皮压平拉长再切约0.7-0.8公分小条状面条取4个一组拉长旋钮成球状底部再稍微封底即可放于馒头纸上
步骤5:完成后先将馒头放置蒸笼内加盖静置20分钟以进行第二次发酵之后再开始放入蒸水锅上(锅边留小缝)蒸至有烟气冒出再转中火再蒸10分钟
步骤6:蒸煮完毕需先静置不动5分钟再开锅盖白抛抛葡萄干鲜奶麻花即可完成!