用料

白米1杯半猪绞肉300g荸荠适量红萝卜适量干香菇3~5朵姜末适量盐适量蚝油1小匙麻油1小匙胡椒粉适量

香菇珍珠丸子的做法

步骤1:备料1.准备细绞过两次的猪绞肉2.干香菇泡水至软后备用3.所有材料切末4.白米浸泡一小时

步骤2:加入所有材料及调味料拌匀静置约20分钟让肉馅入味肉馅一定要有吃得出咸度和外层的没味道的米饭才能达到平衡(可先取一小块肉馅煎熟试吃)

步骤3:先捏好一颗颗肉丸在滚上米粒以电锅外锅一杯水蒸煮

步骤4:完成囉!

步骤5:上桌

小贴士

荸荠可用豆薯取代

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