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用料
鲜奶100g蓝花汁100g砂糖20g吉利丁片2.5片蝶豆花1g水200g柠檬汁10g椰奶100g鲜奶50g砂糖15g吉利丁片2片
蝶豆蓝花鲜奶酪的做法
步骤1:蝶豆花洗净泡热水30分，倒出蓝色花汁，取100g加入柠檬汁就会成为紫色。
步骤2:将鲜奶、砂糖放入锅内小火加热让糖溶化，吉利丁片泡冷水泡软沥干水份，趁热加入搅拌均匀，倒入瓶中一半，待凉。
步骤3:放凉后盖上盖子，入冰箱冷藏1小时以上，让它凝固。
步骤4:1小时后，准备蓝花奶酪液，方法如2步骤。
步骤5:取出冷藏凝固的鲜奶酪，将蓝花奶酪液加入瓶中，待完全凉，盖上盖子入冰箱冷藏。
步骤6:冷藏凝固的蓝花奶酪蓝白渐层，看了好清爽，加了蓝花汁的奶酪口感有点像软嫩果冻，没青草味，很清爽喔！