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用料
米3杯水3.5杯肉松或鱼松少量小黄瓜切片两条盐巴少许日式酸甜糯米醋三匙五花肉1/4磅香菇六大朵酱油两汤匙冰糖两汤匙蚝油1/2匙八角五颗胡椒粉一小茶匙五香粉一小茶匙盐巴一茶匙红葱头切一小撮油葱酥少许洋葱酥少许
伪台南米糕的做法
步骤1:备料1:香菇泡水一小时。备料2:小黄瓜洗净斜切切片，用盐搓一搓醃十分钟。十分钟后用水冲一冲甩干后放糯米醋下去并冰镇半小时，冰镇后记得要倒掉糯米醋不然会太酸
步骤2:将五花肉切丝、香菇挤出汁后切片、红葱头切丁，大火热锅后不用放油直接加入五花肉和香菇下去煎，陆续放人冰糖、胡椒粉、五香粉、八角、切好的红葱头、油葱酥、洋葱酥，并加入酱油米酒炝锅一圈，搅拌后转中火煮十五分钟。十五分钟后掀盖再加蠔油，搅拌后转小火再煮十五分钟成黏稠状油亮油亮的样子熄火，准备备料盛饭啦！将饭盛入碗里，加入醃好的小黄瓜、肉燥丝、肉松，开动！