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用料
排骨或小排半斤洋葱1个萝卜1条姜7～8片蒜（大颗）3～4颗酱油3大匙辣老豆瓣酱2大匙糖（黑糖）2大匙葱2枝白胡椒粉少许绍兴酒3大匙
精炖萝卜排骨汤的做法
步骤1:萝卜去皮切大块，用水煮滚后，捞起备用。
步骤2:换一锅干净的水，水滚后，将排骨烫过捞起备用。
步骤3:洋葱切成大块备用（我家刚好剩红洋葱）
步骤4:葱，姜，蒜洗净切好备用。
步骤5:热锅，下一小匙油，先把排骨煎成金黄色后，取出备用。
步骤6:原锅不洗，利用原来的油下姜片，煎至金黄。
步骤7:加入蒜片，炒出香味。
步骤8:先将豆瓣酱加入热锅中，稍微炒出香味，加入洋葱及黑糖，一起炒匀。
步骤9:洋葱拌匀，再加入酱油，绍兴酒，胡椒粉炒匀。
步骤10:加入排骨超炒匀，再加入葱段拌匀。
步骤11:将炒锅中食材倒入汤锅中，放入萝卜，注入水，淹过材料即可，放入电锅中，外锅3杯水，按下。跳起来后，外锅再加三杯水，再按下。
步骤12:煮好后，放在电锅内放至自然降温，要吃时，再加热就可以了喔！
步骤13:可以下一份面，烫个青菜，洒个葱花，加上排骨及萝卜和汤，就是一份好吃的精炖排骨面囉～（做成泡饭也超好吃的喔～）