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用料
带皮去骨鸡腿肉800g萝蔓生菜2把酪梨半颗洋葱半颗烤面包丁2片经典凯萨半瓶萝勒叶2大匙黑胡椒粉3大匙盐巴2小匙
萝蔓鸡肉开胃菜的做法
步骤1:带皮去骨鸡腿肉洗净后倒入萝勒叶2大匙、黑胡椒粒1大匙、盐巴2小匙做醃制放入冰箱约30分钟入味(因为今日搭配「经典凯萨」所以建议采用萝勒叶及黑胡椒粉作为醃料最为适合)
步骤2:准备食材1.萝蔓生菜洗净备用2.带皮去骨鸡腿肉醃制备用3.酪梨切丁备用4.洋葱切丁泡冰水去辛辣后备用5.吐司两片切丁烤至酥脆后备用
步骤3:起热锅锅中不到油，鸡皮朝下约数分钟后会逼出油质来。此举是为了后续在拌沙拉时，沙拉不会过于油腻湿润，如再倒油入锅最后鸡肉会过于湿润
步骤4:带鸡肉放凉并切丁分两边使用口味一:将鸡丁与洋葱丁放入碗中并倒入「经典凯萨」建议再倒入一大匙的黑胡椒粉拌匀更能提升整体味道
步骤5:口味二:碗中放入酪梨丁、鸡丁、面包丁并倒入「经典凯萨」建议再倒入一大匙的黑胡椒粉拌匀更能提升整体味道
步骤6:摆盘后轻松上菜搂！