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用料
食材:带皮猪肉300g桂竹笋2条福菜些许蒜头4瓣辣椒1条调味料：糖1大匙酱油1大匙米酒1大匙水200ml
福菜桂竹笋爌肉的做法
步骤1:事前准备：桂竹笋：用清水泡半小时，切段福菜：水洗净，拧干水份后切成小段备用猪肉：略为冲水洗净
步骤2:热锅后将猪肉干煎出油(可将猪皮朝锅内，较容易逼出油脂)
步骤3:加入一大匙糖拌炒上色
步骤4:加入二大匙酱油拌炒后加入蒜头(可切片或不切)
步骤5:将切段的桂竹笋舖在锅底，倒入刚炒好的爌肉(鲁汁也一起倒入)
步骤6:摆入辣椒(因为锅子为16cm，辣椒超过锅子大小，故折成二段)
步骤7:福菜随意放入(四处乱放)
步骤8:倒入200ml的水加上一大匙米酒，中火煮25分钟后开盖稍做翻拌，使颜色更加均匀
步骤9:用筷子试试猪肉的软烂度，以筷子可以轻易穿过猪肉即可
步骤10:盖回锅盖再闷10分钟即可上菜
步骤11:完成