香料蜂蜜脆皮烤全鸡

全鸡1只无盐奶油100g海盐1大匙洋香菜1大匙黑胡椒1茶匙辣椒粉1/2茶匙荔枝啤酒100ml节瓜2根柠檬1个蜂蜜100g新鲜百里香适量青苹果2颗洋葱1个马铃薯2个蒜瓣8瓣

步骤1:主材料备齐。(所有的食材都可以在家乐福一次买齐喔~~也加速集点抢锅的脚步^_^)无盐奶油需要事先放在室温下软化。

步骤2:全鸡将鸡头及鸡爪去除后，先取50g的无盐奶油均匀的涂抹在鸡肉上，再撒上海盐、洋香菜、黑胡椒及辣椒粉。蜂蜜调少量水拌匀后刷在鸡肉上再静置20分钟。

步骤3:利用等待鸡肉静置入味的同时，将蔬菜填料切片并均分成2等分。

步骤4:将其中一等分的蔬菜填料用食物处理机切碎后，加适量的海盐、黑胡椒、橄榄油及新鲜百里香拌匀。

步骤5:将柠檬对切，一半先塞入鸡腹推到脖子部位，再将步骤4填料通通塞入并压紧。

步骤6:洞口处再塞入另一半的柠檬如图。

步骤7:用棉绳将全鸡綑紧后，放入29公分的宝迪铸铁锅中，四周摆上步骤3剩下(未切碎)的蔬菜填料，并且将栉瓜切片放入，四周蔬菜围绕的地方倒入荔枝啤酒。进入烤箱前再刷一层蜂蜜水在鸡肉上。

步骤8:整个铸铁锅放进预热好的烤箱中以摄氏180度先烤30分钟后取出。

步骤9:将剩下的50g奶油放入蔬菜料中，利用锅内余热融化后和锅底的汤汁拌匀取酱汁的部分淋在鸡肉上，鸡肉刷上一层蜂蜜水后放入烤箱中继续烤30分钟后再拿出刷上蜂蜜水再回烤箱续烤30分钟即可。(总共在烤箱内烘烤的时间为90分钟)

步骤10:表皮香脆、肉质鲜嫩多汁的香料蜂蜜脆皮烤全鸡就完成囉~29公分的宝迪铸铁锅容量真的很大，烤全鸡也很轻松简单！四周的栉瓜及各种蔬菜在鸡汁与各种辛香类混合的烘烤下也是非常让人惊艳的美味！！喜欢轻松大锅料理又希望能节能省时的朋友，家乐福的集点换购非常超值，要动作快了唷！！