用料

芥菜1束姜少许湖盐适量苦茶油适量蔬食高汤1包干香菇5朵水适量枸杞少许海洋竹笙少许猴头菇3朵野菜包馅丸200g银杏50g

节节高笙的做法

步骤1:芥菜切片后，以滚水汆烫后沥干。

步骤2:以苦茶油炒姜(去皮切丝)后，加入蔬食高汤(需先退冰)、水、香菇(泡水)、芥菜，将芥菜熬煮软后取出备用。

步骤3:再加入配料A熬煮出味后以湖盐调味，再放回芥菜，最后洒上枸杞即可完成。

小贴士

1、竹笙泡水切2公分段。

2、野菜包馅丸切条状。

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