用料

奶油乳酪200g牛奶150g无盐奶油40g蛋白5颗蛋黄5颗细砂糖70g低筋面粉30g玉米粉20g蜂蜜15g

蜂蜜乳酪蛋糕的做法

步骤1:乳酪退冰+牛奶+奶油隔水加热溶化加入蜂蜜拌匀过滤。筛入低筋面粉拌匀再加蛋黄拌匀。蛋白打到粗泡分两次加糖只能用中低速蛋白打到湿性发拉起来直线不会流动再分两次拌入蛋白

步骤2:烤箱210/120放500克冷水隔水烤表面15分转160开小缝10分关起来一共烤60分闷5分出炉10分就能脱模

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