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用料
带骨薄片猪排10片酱油适量酱油膏/烤肉酱适量米酒少许白胡椒粉少许五香粉少许蜂蜜2大匙水1大匙麻油适量中筋面粉1杯日式面包粉2杯蒜粉适量盐少许
简易中式猪排的做法
步骤1:将所有调味料与猪排放进密封袋里,拉上夹链后,将袋子左右摇晃并揉捏均匀,确定每片排骨都有沾到酱汁,放冰箱醃制一夜.
步骤2:烤箱预热至350度F或177度c,同时将所有粉类放在浅盘中,搅拌均匀.
步骤3:将醃好的猪排,一片一片的裹上粉,两面轻轻压一下让粉能紧紧地沾在排骨上,然后抖去多余的粉
步骤4:接着将排骨放在喷有防沾油锡箔纸的烤盘上,休息5分钟.放入烤箱前,淋适量的蔬菜油在猪排上.
步骤5:烤约25分钟或直到猪排中心达到160度F或71度c.烤的过程中,在15分钟时,将猪排翻面(如果同时烤2盘,可在这个时候上下交换),再续烤10分钟.
步骤6:将烤好的猪排马上移到盘子上,避免烤过头.