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用料
低筋面粉75克,鸡蛋2颗,苹果汁100克,鲜奶油85克,融化奶油30克,兰姆酒5克,苹果片(先用盐水浸泡)100克,奶油5克,糖10克,柠檬汁5克,肉桂粉1克
苹果可丽饼的做法
1、低筋面粉过筛。将鸡蛋打散，加入苹果汁搅拌均匀后，倒入面粉中搅拌至没有结块的面粉。
2、将鲜奶油,融化的奶油和兰姆酒加入步骤一的碗里。
3、倒入一些油润锅底，舀一勺面煳让锅底铺满。
4、待底部煎熟后，用锅铲从底部铲起，翻面。
5、待另一面也煎熟后取出。
6、用平底锅融化奶油，放入沥干的苹果片，加入糖，不断的翻动苹果片，变软或略微呈现透明色时，加入柠檬汁和肉桂粉，在继续加热至苹果汁蒸发后熄火。
7、在每片可丽饼的半面放上一些苹果片，将半面翻起，包住馅料后即可食用。