用料

牛番茄1颗皮蛋2颗白醋两汤匙橄榄油一汤匙砂糖半汤匙洋葱1/3颗香菜适量辣椒半支

清爽开胃台式莎莎皮蛋的做法

步骤1:洋葱切细丁泡冰水备用（冰水可以去除洋葱辣味）

步骤2:香菜和辣椒切成末再把酱料组的材料拌匀试试味道再依各人喜好调整

步骤3:番茄切片摆盘（不用切太薄，以免等等要吃不好拿取）

步骤4:皮蛋切丁摆在番茄上皮蛋放到最后再切是因为中间的蛋黄是流质的

步骤5:洋葱倒掉冰水再拌入刚刚调好的酱料加入香菜和辣椒末直接均匀的淋在番茄和皮蛋上

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