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用料
多利鱼片二大片,毛豆仁适量,鸡蛋一颗,马铃薯三颗,盐适量,面包粉一大碗,蛋液二颗量,低筋面粉一大碗,白胡椒粉少许,匈牙利红椒粉少许
鲜鱼毛豆可乐饼的做法
1、马铃暮水煮至全熟并将它捣成泥状。鱼片切片后，一样捣成泥状。毛豆捣碎，随即混合再加入一颗鸡蛋，并加入白胡椒粉，匈牙利红椒粉，盐巴调味，搅拌均匀后冷藏一小时腌渍入味。我是买新鲜毛豆水煮后再剥取毛豆仁，比较新鲜。
2、将低筋面粉，面包粉，全蛋液各盛入三个容器。将腌好的材料取出，每个可乐饼约掌心大小，捏出塑型后，依序沾上裹粉：低筋面粉，全蛋液，面包粉。
3、下锅油炸，请以小火慢炸至成金黄色，起锅前转中火逼出油后即可。