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用料
蕨饼粉65g牛奶300ml糖60g抹茶粉1大匙
抹茶蕨饼的做法
步骤1:在日本店买到做蕨饼的材料包，内附一包蕨饼粉，熟黄豆粉及一小袋黑糖浆。没有蕨饼粉可以地瓜粉代替。因为包装袋上写的就是sweetpotatostarch。
步骤2:将牛奶、糖、蕨饼粉倒入锅中，搅拌均匀。
步骤3:用小筛子筛入抺茶粉，搅拌至无颗粒。截至目前为止都不需开火。
步骤4:完全拌匀后才开中火，并用木匙不停搅拌，直至浓稠光滑状，蕨饼也属mochi的一种，叫做warabimochi。
步骤5:放入容器中，盖上保鲜膜，贴住表面，可免空气进入，顺便隔着保鲜膜压压平，稍微整型一下。
步骤6:凉透后切块。
步骤7:沾裹熟黄豆粉，淋上黑糖浆一起食用。