用料

无盐奶油60克糖粉80克杏仁粉75克低筋面粉45克蛋白2颗香草精3克

费南雪的做法

步骤1:将奶油煮至焦黄

步骤2:糖粉分3次加入蛋白打发至湿性发泡

步骤3:加入焦香奶油及香草精，搅拌均匀

步骤4:加入过筛的杏仁粉及低筋面粉

步骤5:烤箱预热170度C/烤15分钟后，再将温度调至160度C/烤20分钟，最后再把温度调成200度C/上色3分钟。

步骤6:出炉后放凉脱模即可食用。

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