用料

花枝一只,葱一两枝,姜适量,蒜两三颗,酱油一匙,糖适量,盐适量,醋两匙

炒花枝的做法

1、先把花枝处理好，可视个人喜好切大块，切条或切花。姜切片或切丝，葱切段（葱白跟葱绿分开），蒜切丁备用

2、预先调好调料：一匙盐，一匙糖，少许酱油跟两匙醋，加一些水（或米酒）搅拌均匀备用

3、热锅，加油，先放入姜跟葱白煸炒，炒至姜颜色变深*开大火，将蒜跟花枝一起加入，快速翻炒（以免沾锅）

4、待花枝变白，加入调料和葱翻炒至上色，即可起锅

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