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用料
高筋面粉200g盐2g砂糖6g牛奶40g水110g奶油20g酵母粉2g香肠4根干燥百里香1g
香肠麦穗面包的做法
步骤1:食材大集合。香草可换成自己喜欢的味道，也可尝试用黑胡椒粒，甚至不放也可。
步骤2:将除原味德国香肠外的食材，放入搅拌盆内混合成面团，揉打至出筋膜后，静置发酵至两倍大。水建议分次加入，不同品牌面粉吸水度也不同。
步骤3:发酵后的面团，放置洒上少许手粉的工作台上，轻轻压出空气，均匀切割成四等份。
步骤4:四等份面团分别揉成小球，盖上保鲜膜或湿布静置约10mins。
步骤5:以擀面棍擀平面团，放上原味德国香肠。
步骤6:将上方面团往下折包住香肠，接缝处稍压紧实。
步骤7:将整个香肠包覆住，接缝一样压紧实。
步骤8:将接缝处放置下方，双手手掌弯曲，前后移动并慢慢往左右移动，如此接缝处会自然紧密，且面团会更均匀的包覆香肠。完成后盖上保鲜膜或湿布发酵约1hr.。
步骤9:于面团上洒上少许面粉，剪刀以45度角斜剪，香肠要完全剪断，但底部面团要少许相连。
步骤10:剪开的面团分别向左右侧开，就形成麦穗形状。
步骤11:放入预热220度的烤箱中，烘烤15mins。
步骤12:如此就完成香肠麦穗面包了！