用料

高丽菜600g胡萝卜片100g盐1大匙冷开水700ml糖2米杯白醋2米杯甘草10片干净宽口玻璃罐1只

酸脆可口台式泡菜的做法

步骤1:高丽菜洗净撕成大片，粗梗的部份切开

步骤2:撕好的高丽菜，以及胡萝卜片，加1大匙盐，装进干净塑胶袋，袋口转紧，袋子里留下空气，双手摇晃袋子让高丽菜出水

步骤3:将调味料调匀备用

步骤4:出水的高丽菜沥掉盐水（不用手挤），装进玻璃罐子里，倒入作法❸的调味料，醃汁需盖过食材，放冰箱冷藏一日后即可食用。

步骤5:上桌

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