用料

熟五花肉或咸猪肉半斤蒜仁10颗糖1/4小匙水1大匙美极鲜味露1小匙青蒜或青葱1根辣椒1根黑胡椒粒少许

蒜烧回锅肉的做法

步骤1:备料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片备用

步骤2:锅中倒一点点油(因为待会五花肉会出油)以小火爆香蒜头至金黄色,香味溢出之后把蒜头先捞起备用,放入五花肉片炒香(停留在锅中一下下至煎到有些恰恰再翻炒)

步骤3:淋上美极鲜味露1小匙及1大匙的水,再加少许的糖(约1/4小匙)及黑胡椒粒

步骤4:加回蒜头煮至蒜头微软入味

步骤5:将青蒜及辣椒片加入作法4拌炒后即可上桌

步骤6:完成

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