用料

红酒帕式达1包高汤700ml青椒1/4颗红黄彩椒各1/4颗洋菜条15克模具1个

夏末晶彩酒露冻的做法

步骤1:青椒与彩椒全切成碎丁

步骤2:高汤煮滚后加入洋菜条,煮至完全溶解

步骤3:另准备ㄧ锅水煮滚将面体稍微烫软即可捞起备用

步骤4:洋菜高汤加入帕式达内附汤包粉拌匀,关火

步骤5:彩椒加入汤中稍微搅拌

步骤6:将面与洋菜高汤平均分装至模具里,用筷子稍微调整ㄧ下面与彩椒的位置,放凉后冷藏

步骤7:将帕式达调理包与酒包ㄧ起拌匀

步骤8:凝结的晶冻取出切成小块摆盘,用肉末和酱汁装饰即完成冰凉爽口的创意帕式达

步骤9:上桌

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