用料

低脂猪瘦绞肉400g蛋小颗2个紫苏叶数片酱油1.5大匙白胡椒粉/蒜粉各1/4小匙

酱香煎蛋肉饼的做法

步骤1:将紫苏叶剪碎，与所有材料放入盆中搅拌均匀

步骤2:不沾平底锅倒少许油热锅，再用汤匙舀肉馅入锅中，摊开成饼状

步骤3:盖上锅盖以小火煎3分钟后，将肉饼小心翻面

步骤4:再盖上锅盖，续煎3分钟至肉饼熟后即可盛盘

步骤5:一般肉饼口感较为扎实有嚼劲，但这款蛋肉饼加入比例较高的蛋液，所以吃起来较为软嫩，但仍能品尝到绞肉的口感

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