马铃薯培根马芬

沙拉油70g,枫糖20g,蛋1颗,牛奶20g,低筋面粉120g,全麦面粉20g,细砂糖80g,烘焙用小苏打粉1小匙,肉豆蔻1/2小匙,盐1/4小匙,苹果（切丝）约1/3颗（70g）,马铃薯（切丝）约1颗（75g）,培根片（切丁）约2片（40g）,洋葱（切末）12g,酸豆（盐渍）12g

使用模具：6连马芬烤模5个份

【事前准备】

1、卵将蛋和牛奶回温到室温。

2、将低筋面粉…120g、全麦面粉…20g、细砂糖…80g、烘焙用小苏打粉…1小匙、肉豆蔻…1/2小匙、盐…1/4小匙混合后过筛。

3、将培根和洋葱倒入平底锅拌炒后放凉。

4、将苹果（切丝）…约1/3颗（70g）、马铃薯（切丝）…约1颗（75g）、培根片（切丁）…约2片（40g）、洋葱（切末）…12g、酸豆（盐渍）…12g混合后备用

5、将蛋糕纸杯模放入烤模中。

6、烤箱预热到180℃备用。

【开始制作】

1、将沙拉油和与枫糖倒入钵盆中后打蛋进去，用打蛋器充分拌混到乳化。

2、加入牛奶，用橡皮刮刀轻轻拌混。

3、加入【事前准备】步骤3，用橡皮刮刀以从底部往上捞起面煳的方式轻轻拌混。在还残留有粉状材料时加入5，用橡皮刮刀轻轻拌混。

4、用挖球器将面煳舀到烤模中。

5、用预热到180℃的烤箱烘烤30分钟后取出，直接置放在烤模里降温后脱模。