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用料
白米2杯（360ml）白萝卜10cm萝卜叶适量炸豆皮1个高汤1.5杯A薄盐酱油2大匙A酒1大匙南瓜1／6个洋葱1／4个小松菜1／2把竹轮3根高汤4杯味噌3大匙
萝卜蒸饭佐冬蔬味增汤的做法
步骤1:萝卜蒸饭(1)白米洗净后入锅，倒足够的水浸泡20分钟。用滤网把水滤干后，白米倒回锅中，加入高汤。
步骤2:萝卜蒸饭(2)白萝卜切成1cm的丁。炸豆皮迅速汆烫一下去除多余油脂，切成5mm的丁。
步骤3:萝卜蒸饭(3)将调味料A放到白米中搅拌均匀。再加入炸豆皮和白萝卜，盖上锅盖打开中火。待煮沸后转为小火续煮10～13分钟，然后关火焖10～15分钟。切拌均匀后盛装至器皿中。
步骤4:萝卜蒸饭(4)萝卜叶以热盐水＊汆烫后切末，挤干水分后撒在饭上。＊盐水的比例，标准为水2L：盐1小匙。
步骤5:冬蔬味噌汤(1)南瓜、洋葱切2cm丁，小松菜切3cm长的段。竹轮切成5mm厚的圆片。
步骤6:冬蔬味噌汤(2)将高汤、南瓜、洋葱、竹轮放入锅中，打开中火。煮滚后捞掉浮渣，再盖上锅盖调为小火煮至蔬菜变软为止（约10分钟）。
步骤7:冬蔬味噌汤(3)加进小松菜煮一下，并一边搅拌味噌，使其溶解在高汤里。