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用料
去骨鸡腿肉1片白酒2大匙面粉适量盐1小匙黑胡椒少许配色边菜适量柳橙汁1颗柠檬汁半颗柳橙皮削半颗
香煎鸡排佐白酒橙酱的做法
步骤1:将所需食材准备好（玉米笋、小胡萝卜、甜豆荚、小番茄是配色边菜，可依个人喜好置换成其他食材）
步骤2:鸡肉以刀尖或叉子戳几个洞，抹上少许盐、裹上薄薄一层面粉
步骤3:平底锅抹上一层油，将步骤2的鸡肉，皮朝下放入锅中，中火煎3分钟，翻面煎30秒
步骤4:沥干锅里的油（或用纸巾吸干），倒入白酒煮至酒精挥发
步骤5:加入柳橙汁、柠檬汁、柳橙皮削，改上盖子中小火煮3分钟，开盖转大火将酱汁煮到变稠，加盐、黑胡椒调味
步骤6:盘子里先铺上煎熟的玉米笋、小胡萝卜、接着摆鸡排、淋上橙酱，最后再放烫熟的甜豆荚、小番茄装饰就完成了