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用料
牛绞肉70公克猪绞肉30公克蛋液20公克盐1小匙胡椒少许新鲜巴西里碎1/2大匙蒜末1小匙白吐司半片牛奶25公克义大利面酱200公克开水150公克
美味义大利肉丸的做法
步骤1:吐司洗澡：将吐司剪成小小块，泡在牛奶液中。绞肉（肩胛瘦肉）洗澡：将绞肉混合均匀，加入蛋液胡椒盐巴西里末蒜末与洗过牛奶浴的吐司，用手搅拌后，揉成3-4个肉丸。
步骤2:用平底锅将肉丸煎至金黄色。（因为吐司中有糖份，透过梅纳反应会让肉丸子的外观更加金黄美丽喔）。义大利肉酱与开水混合，煮微滚，转中小火，将肉丸加入慢慢煮10分钟直到全熟入味。