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罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
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用料
菠菜叶60克水少许高筋面粉120克牛奶80毫升盐少许白胡椒少许奶油少许洋葱丝50克红葱头片2颗酸黄瓜丝30公克蘑菇片30公克牛肉条3朵红葡萄酒1小匙面粉20公克牛骨肉汁200毫升盐少许白胡椒少许酸奶油1茶匙
罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法
步骤1:菠菜叶煮软泡冰块水快速摊开冷却
步骤2:放进果汁机➕一点水打散
步骤3:面粉➕盐➕牛奶➕胡椒，倒入菠菜水拌匀勿太稀
步骤4:酸黄瓜切条状，蘑菇去蒂头去头尾切片，洋葱去头尾取出中间剩下的切丝，红葱头切圆片
步骤5:牛肉切薄片
步骤6:水煮滚，放漏勺在锅子上，菠菜泥倒入让它滴入水中煮熟，勿沉在锅底需轻轻搅拌，煮熟捞起摊开放凉淋少许沙拉油拌一下
步骤7:热锅下奶油，融化煎牛肉片到上色，挪出空间炒香红葱头、洋葱再一起拌炒再倒入洋菇炒香，加入高汤转小火炖煮
步骤8:热锅放奶油，倒入菠菜面疙瘩炒一下即可倒入盘中
步骤9:盛盘，淋上少许酸奶