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用料
低筋面粉3/4cup杏仁粉1/4cup细砂糖50g黑糖20g肉桂粉1tsp无盐奶油20g姜末30g香草精1/2tsp泡打粉1/2tsp盐少许蛋1颗防沾面粉适量
黑糖姜汁义大利脆饼的做法
步骤1:烤箱预热160degreeC(325degreeF)。将奶油,砂糖与黑糖搅拌至蓬松,再加入姜末,香草精与蛋拌匀。在另一个碗中,加入粉类拌匀。之后分2~3次将粉类加入奶油砂糖中,拌至看不见粉类即可。
步骤2:拌好的面团偏湿黏,这时使用防沾粉塑型成长方体状(约35.6*3.8*1.3cm),放入预热好的烤箱烘烤20分(表面上色)。之后将上色的面团拿出放凉约5分钟,使用锯齿状的刀子(面包刀)切片,约1cm厚。再放入烤箱烤12分(面团烤熟即可),期间记得翻一次面。拿出烤好的义大利脆饼,放凉后即可享用!