用料

鸡蛋五颗猪绞肉80克葱花一大匙蒜末一小匙姜末一小匙沙拉油100cc酱油一大匙辣豆瓣酱一大匙砂糖一大匙太白粉水一小碗水100cc

简单易作的香鱼烘蛋的做法

步骤1:将蛋打散，加入葱花些许，搅拌均匀。将油加入平底锅，大火加热，直到有些烟出现，关火，将热油捞起备用。开小火，将搅拌的蛋液倒入平底锅，均匀散布，立即将原先捞起的热油从中间倒入，使得蛋瞬间加热变大

步骤2:将蛋煎到两面变金黄色后，盛起至平盘。平底锅剩余的油内，加入姜末及蒜末，加热爆香，加入绞肉炒熟后，再加入调味料，拌炒，并加入太白粉水，直到汤汁黏稠快收汁。将完成的肉酱，淋在烘蛋上面，洒些葱花，就形成非常下饭的「鱼香烘蛋」

---

---