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用料
高筋面粉150g速发酵母粉3g蜂蜜1/2大匙盐1搓油1/2大匙牛奶100ml肉松4大匙美奶滋2小匙蛋1颗起酥皮4片黑芝麻适量
起酥皮肉松面包的做法
步骤1:将面团中的所有材料依序加入揉成团.再揉5分钟至均匀柔软的面团.盖上保鲜膜于室温发酵1小时.用手将面团中的空气压出,分成4等份.让面团休息10分钟.
步骤2:面团杆成圆片状,包上一大匙肉松,挤上1/2小匙美奶滋.并将面团收口捏紧.
步骤3:包好馅的面团于室温进行45分钟的二次发酵.
步骤4:起酥皮表面用刀子割出纹路装饰.
步骤5:面团表面涂上蛋液后再盖上一张起酥皮.
步骤6:起酥皮表面涂上一层蛋液,撒上适量芝麻.放入预热至200度C的烤箱烘烤15~20分钟.
步骤7:成品