用料

猪绞肉12两,葱1大匙,姜末1/2,酱油2大匙,酒1大匙,水2大匙,玉米粉1大匙,蛋白1大匙,酱油1大匙,镇江醋(白醋)2大匙,番茄酱1/2大匙,糖2大匙,水3大匙,盐1/2茶匙,太白粉2茶匙

醋溜丸子的做法

1、猪绞肉，用刀剁细，加入水，酱油，葱，姜，玉米粉，搅拌均匀，在加入蛋白续搅

2、取一些葱切成葱丝备用

3、热油，将绞肉做成丸子后下锅油炸外表呈金黄色，先用中低温油炸约2分钟，先捞起，待油温升高再下锅炸约半分钟即可

4、另起一锅，加一汤匙油，将葱丝下锅爆香，加入醋熘酱，待酱汁浓稠后加入丸子拌匀即可起锅．

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