用料

牛肋条2斤洋葱2大颗蕃茄2大颗青葱2根姜片3片辣椒1根香油1小匙黑胡椒1小匙冰糖1大匙辣豆瓣酱3大匙酱油1/2～3/4杯米酒1.5杯水3杯细面/粗面适量青江菜适量青葱适量

家常红烧牛肉面的做法

步骤1:>>将洋葱、蕃茄、牛肋条皆切成大块状，青葱切长段。

步骤2:>>1大匙橄榄油，炒香洋葱、蕃茄、青葱、姜片呈金黄微焦状。>>加入牛肉块拌炒至3分熟。

步骤3:>>再加入米酒、酱油、水、冰糖、黑胡椒、香油、辣豆瓣酱，大火烧开>>再转小火炖煮约1.5小时。如果是使用压力锅，只须30分钟。

步骤4:>>滚水中放入面，煮熟捞出。>>并用煮面的水烫青江菜。>>将面，青江菜淋上牛肉汤汁，并撒上一把青葱。

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