用料

猪肉0.5lb,长糯米3杯,大香菇6朵,虾米ㄧ大把,红葱头约半杯,麻油3大匙,酱油4大匙,米酒0.5大匙,水2杯

台湾料理油饭的做法

1、预备食材：干香菇及虾米泡水、糯米洗净沥干

2、平底锅或炒锅倒3大匙麻油，开小火，加入虾米、香菇、红葱头炒香，再下猪肉炒至八分熟

3、加酱油及米酒拌炒一下，再加入糯米与料一起炒，让糯米均匀沾到酱汁

4、倒入两杯水（可用刚才泡香菇的水），煮到滚之后关火，将所有材料倒入饭锅

5、电锅外锅加3杯水，开始煮饭，跳起后打开拌一拌，外锅加1杯水继续煮，跳起后再闷10分钟即可开饭啦！

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