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用料
Creamcheese250g鲜奶油75g糖50g玉米粉15g蛋黄3颗饼干碎90g奶油30g蛋白3颗柠檬汁10g糖20g
烤起司蛋糕的做法
步骤1:先做好饼干层：把奶油30g微波1分钟溶解成液体后，帅气倒入90gOreo饼干碎中～接着会闻到很香的饼干味⋯忍住不能吃！乖乖搅拌均匀～平压进去想要的烤模中～接着把三颗鸡蛋的蛋黄蛋白分开～。把蛋黄先打散，为了避免吃到膜，在打散之后可以做过筛的动作！
步骤2:称好粉类：糖50g、玉米粉15g。把creamcheese隔水加热～加入75g的鲜奶油！一直搅拌到融化，并且均匀融合！到这个步骤结束，可以直接离开烫烫的水搅拌了⋯等降到手可以触碰10～20秒左右，就可以加入蛋黄，接着糖跟玉米粉，拌均匀！。打发蛋白：三个鸡蛋白打发，把糖粉20g分三次加入，打到蛋白泡泡可以立起来，就可以拌入10g柠檬汁
步骤3:接着把蛋白拌入creamcheese中，就可以倒入模具囉！（我感觉有点单调，又加入了oreo饼干哈哈哈哈⋯倒入铺好饼干的模具中～烤箱先以180预热10分钟。把蛋糕放于烤盘后，加入水⋯1.先用上火180，把上层烤上色2.接着用下火180，烤40分钟。以上是建议时间，实际请用竹签测试蛋糕是否有烤熟～～建议考完冷却放冷冻库冰过更好吃哦！