用料

马铃薯1小颗南瓜50克敏豆10条红萝卜1/3条木耳3朵金针菇150克咖哩粉2小匙姜末适量油适量盐适量

素食什锦咖哩的做法

步骤1:材料洗净，马铃薯、南瓜去皮切小块，红萝卜切小块、木耳切小片、金针菇切成3段

步骤2:锅内加入少许油，马铃薯、南瓜、敏豆、红萝卜、木耳依序先下锅拌炒至变色，倒入2碗水煮滚后加入咖哩粉及姜末煮制入味，再放入金针菇拌均煮滚即可起锅

步骤3:上桌

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