南瓜炼乳香葱肉松面包

高筋粉30g水150g汤种60g南瓜泥50g冰水55g全蛋32g炼乳25g白砂糖5g奶粉8g高筋粉200g低筋粉60g速发酵母3g盐2g无盐奶油18g青葱适量肉松适量全蛋液适量白芝麻适量

步骤1:将主面团的材料除了盐、奶油之外，依汤种液体、粉类、酵母顺序放入面包机搅打，撹打3分加入盐，剩下8分时加入奶油打至光滑即可，基发60分，盖上保鲜膜入冰箱冷藏8小时。

步骤2:取出面团室温退温30分,切割40g一个可分13个，全部滚圆，盖上塑胶袋，休息20分。我用磅蛋糕烤模，可放6个面团，剩下7个用蛋糕模做花型造型，会另外一篇分享做法~

步骤3:取一面团轻拍出空气压扁，用擀面棍擀开，翻面加上青葱跟肉松，由上往下卷，将面皮卷起来。

步骤4:卷好收口处黏紧，收口朝下，放置烤模里排好。表面喷水入烤箱，室温26度放杯热水助发成2倍大,在烤箱后发50分,差不多将近半模。

步骤5:取出烤模，烤箱190度预热10分，在后发好的面团表面涂上全蛋液，洒上白芝麻。

步骤6:入烤箱，我的小烤箱烤温150度烤18分，注意上色，烤好取出震一下倒出，放在烤架放凉。原烤温为上170/下170烤18分。

步骤7:放凉拨开，面包体超细致幼咪咪,还会牵丝喔~

步骤8:面包超柔软，加上青葱肉松，真好吃~

步骤9:成品～