用料

高筋面粉200g,低筋面粉50g,细砂糖25g,盐3g,水160g,即溶酵母粉3g,橄榄油15g,蔓越莓果干75g

蔓越莓软法面包的做法

1、材料[Ａ]放进搅拌机拌至可撑出薄膜，再低速拌进材料B

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份且滚圆。放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

4、拿只汤匙、叉子轻覆在面团上，洒上高筋面粉后再轻轻拿起汤匙、叉子，放进预热180度烤箱烤20min

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