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用料
鸡蛋3颗洋葱半颗鲔鱼罐头1个黑楜椒粒少许太白粉1小匙水1汤匙
洋葱鲔鱼蛋卷的做法
步骤1:将三颗鸡蛋打匀，1小匙太白粉加一点点水调和后加入蛋液里搅拌均匀。平底锅热锅不加油，倒入四分之一的蛋液。
步骤2:加热约10秒就关火，当蛋皮表面呈现半凝固状态时平底锅离开炉子，慢慢将蛋皮翻面。
步骤3:翻面后平底锅放回炉子上，不用开火，余热会让蛋皮全熟。蛋皮熟后先装盘备用，再重新开火制作第二张蛋皮，以此类推。
步骤4:把鲔鱼罐头打开，将里面的油水倒入平底锅内，加入洋葱拌炒。
步骤5:将洋葱炒香软化后再加入鲔鱼罐头拌炒。
步骤6:鲔鱼本身就是熟的所以拌炒的时间不用太久，炒到汤汁略为收干后洒上一些黑楜椒粒拌炒增加香气，然后就可以关火了。
步骤7:将炒好的洋葱鲔鱼取适量放在蛋皮上。
步骤8:像包春卷一样卷起来就可以摆盘了。
步骤9:营养美味的洋葱鲔鱼蛋卷就完成囉！