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用料
蚵仔50嫩豆腐一盒葱段适量葱末适量蒜头2瓣姜4片豆鼓2匙太白粉适量酱油膏1匙米酒1匙糖适量
鲜味豆鼓鲜蚵的做法
步骤1:鲜蚵撒上太白粉平均拌匀~~
步骤2:清水冲洗2-3次备用~~
步骤3:开锅煮水~~放1-2匙盐巴~~烫一下豆腐{豆腐烫开后较容易入味}
步骤4:豆腐盛起备用~~鲜蚵烫个30秒盛盘~~{鲜蚵不要烫太久~~会使鲜蚵缩小}
步骤5:1.葱切段~切末~~2.蒜头及姜均切末~~3.豆鼓泡水~~煮前将水倒掉
步骤6:下油爆香葱段,蒜末，姜末~~
步骤7:下豆鼓炒香~~太干可下一些水
步骤8:下豆腐,豆鼓
步骤9:下调味料~~尽量摇晃不要拌炒过大~~以免豆腐碎掉~~
步骤10:表面均上色后~~大约2-3分即可上桌囉！{食材都川烫过，所以拌炒一下就可以食用}