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用料
皮塔饼(Pita)4片,Feta乳酪50克,巴西里适量,红椒粉适量,去骨鸡腿排2只(带皮),橄榄油2汤匙,干燥奥勒冈1茶匙,柠檬汁半颗,大蒜2办(切碎),盐与黑胡椒适量,马铃薯2个(中等大小),盐1汤匙,美乃滋50公克,芥末籽1汤匙,蒜泥2瓣,红洋葱半颗,小黄瓜1条,盐适量,柠檬汁半颗
希腊烤鸡肉卷饼的做法
1、将去骨鸡腿排，用橄榄油、干燥奥勒冈、柠檬汁、大蒜、盐与胡椒腌制，至少20分钟以上，备用。
2、马铃薯切成条块状，放入可以淹过马铃薯份量的锅中，加1汤匙的盐，倒入冷水加热至沸腾。沸腾后，再煮两分钟关火，沥干备用。
3、红洋葱切丝，小黄瓜切细条状，在大碗中，用盐稍加抓捏5分钟，放置10分钟出水后，挤入柠檬汁，将水份沥干备用。
4、将鸡腿肉置于平底锅内，鸡皮朝下，以中小火煎至金黄，翻面，继续将另一边煎到熟，放置8分钟，切成粗条状备用。
5、用剩余的油脂将马铃薯双面煎至金黄，备用。
6、将美乃滋、芥末籽、蒜泥均匀搅拌混匀，备用。