用料

猪排骨300～500克甜菜根1颗盐适量胡椒粉适量

甜菜根排骨汤的做法

步骤1:排骨洗净后，以热水冲过。

步骤2:甜菜根去皮切大块或厚片，姜去皮切片。

步骤3:将排骨放入锅中，加入冷水远超过排骨，大火煮滚。

步骤4:捞去汤表面之杂质，加入姜片、甜菜根，大火煮滚后，加盖闷以文火慢炖40分钟。

步骤5:以筷子测试是否可穿过排骨及甜菜根，若尚未煮透，再续闷煮20分钟，重复直到食材炖软。

步骤6:完成。

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