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用料
生豆包3片海苔片3片红萝卜切条6根芦笋6根酱油1大匙苹果醋1大匙糖1大匙油膏1大匙
蔬食豆包卷的做法
步骤1:准备材料，生豆包（可以选择非机改的），红萝卜切条，芦笋去除粗纤维（蔬菜都用滚水烫过，约1分钟就可以捞起备用）
步骤2:如果你的生豆包是厚的请摊开再包入麻油风味的海苔跟蔬菜，如果跟我一样是买到薄的就可以直接包就好，那要注意的地方是海苔片不要放满整个豆包面，头尾留一点空间，这样豆包才有办法黏合喔
步骤3:那要注意的地方是海苔片不要放满整个豆包面，头尾留一点空间，这样豆包才有办法黏合喔
步骤4:卷紧，但力道要轻些，不然豆皮还是会破的喔
步骤5:锅里放1大匙油，把收口面朝向锅面，小火慢煎，大约2～3分钟左右移动一下豆包卷，可以轻松被移动，表示收口处已经煎到密合！不要太早去翻动，不然就会散开喔
步骤6:再来把四面都煎金黄上色
步骤7:切成容易入口的大小就可以囉，切的刀子要够利，这样比较不会让豆包拉扯变形
步骤8:酱汁（酱油，糖，苹果醋，油膏，配上2匙清水）煮滚就可以淋在蔬食豆包卷上。完成上桌