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用料
牛肉400公克米酒1/4杯姜3～4片葱1根八角1个月桂叶1片洋葱1/2颗红萝卜1个沙拉油少许热水500cc酱油3.5大匙豆瓣酱2小匙番茄1颗
台式番茄红烧牛肉的做法
步骤1:材料准备：牛肉用清水洗干净，有时间可以泡一下水，让血水出来。葱切段。姜切片。洋葱、红萝卜切块。准备一个锅子将八角和月桂叶以沙拉油稍微爆香。加入约500cc的热水。加入姜片稍微煮一下。关火。*因为爆香后的锅子很热，所以要记得用“热水”，不然油水会向外喷！
步骤2:将牛肉放入电锅，加上步骤二的汤，再加入米酒。用电锅炖煮45分钟至一个小时。*炖完可以把浮上来的杂质捞起来。用刚刚爆香香料的锅子，将洋葱、红萝卜炒香后，加入蕃茄拌炒。
步骤3:加入豆瓣酱、酱油、黑胡椒，接着把电锅炖好的牛肉和汤倒入，搅拌均匀。
步骤4:煮到滚后转小火炖煮30至40分钟就完成了！
步骤5:上桌。