用料

鸡腿肉2只栗子20粒蒜8瓣葱2根大辣椒1根酱油二大匙盐二匙糖二匙鸡粉少许白胡椒少许

栗子烧鸡的做法

步骤1:鸡肉洗净去骨切块。

步骤2:蒜头拍裂去膜、大辣椒去籽切末、葱绿切末葱白切长段。

步骤3:鸡腿肉皮面朝下入锅干煎，煎到鸡皮焦香与油脂都出来后翻面继续煎。

步骤4:续入蒜，把蒜的香气炒出来后下两大匙酱油。

步骤5:下食用水，淹没食材为主。

步骤6:放入葱白、糖，转大火煮滚。

步骤7:水滚后下栗子，转中火保持微滚烧煮10分钟后转小火一路烧煮到收汁。

步骤8:烧煮到差不多要收汁后下调味，依序下盐巴、鸡粉、白胡椒、辣椒末、葱绿。

步骤9:最后把火调大翻两翻完成收汁准备起锅。

步骤10:栗子烧鸡完成。

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