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用料
水饺皮20元猪绞肉400g高丽菜300g葱花少许酱油2大匙味淋1大匙白胡椒粉1/2小匙香蒜粉1/2小匙港式酸辣浓汤1包鸡蛋1颗清水800cc
港式酸辣汤饺的做法
步骤1:高丽菜去除硬梗切末,加盐(材料外1小匙)抓醃至出水去青,挤掉菜汁
步骤2:猪绞肉加入调味料搅拌摔打出筋带黏性,醃约15分待入味
步骤3:取一深盆混合高丽菜及绞肉成内馅
步骤4:将适量内馅包入饺皮,封口捏紧~完成包水饺的步骤。
步骤5:取一汤锅,加入清水、港式酸辣浓汤煮滚煮匀
步骤6:加入打散的蛋液(勿搅拌),待蛋花凝固浮起即关火
步骤7:另煮一锅水(水的量可以多些),水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即熟透,
步骤8:水饺盛盘,淋上作法6,最后撒上葱花增色即可享用美味