两菜一汤

肉鱼2条,盐适量,中粉适量,苋菜一把,油3滴,水盖过苋菜的量,香菇三朵,洋菇3朵,盐两小匙,花枝丸3粒,蒜头2颗,丝瓜一条,蛋一颗,香菇一朵,姜丝适量,蛤蛎六粒,辣椒两条（适量）

1、先腌肉鱼：洗净后拭干，在开口处塞进3-5切片的蒜头，表面均涂上薄薄一层盐巴和一层面粉，用完后放在容器里包上保鲜膜放20分钟。热油锅，油2.3滴，中火，煎至金黄即可。

2、苋菜羹汤：苋菜切2-3公分长，油锅滴进5滴的油，放入蒜头、香菇、切丁的丸子，炒到香就放进苋菜，倒入60毫升的水盖上锅盖等菜变软，变软后放入水淹过菜即可，再盖上盖子，等菜差不多更软时放入2匙的盐巴（口味自调），ㄧ匙的玉米粉+30毫升的水搅匀倒进锅里，稍微再煮一下就可以上桌了～

3、丝瓜切成杯状，内挖空留薄底，挖出的籽籽切碎和入一颗蛋打匀，半匙盐巴调味，把香菇切小小的也和进去，填进刚刚丝瓜的洞，上头摆设姜丝及蛤蛎，电锅蒸，2杯水。