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用料
鸡蛋2个鲜奶360cc细砂糖1.5大匙抹茶粉1茶匙蜜红豆酌量鲜奶油酌量
抹茶红豆布丁的做法
步骤1:先准备好所需[食材]
步骤2:取一小汤锅将砂糖，牛奶，过筛后抹茶粉，加热至糖溶化，(不需煮滚)并将抹茶粉拌匀放凉备用
步骤3:鸡蛋2个打散，加入完成步骤2再次拌匀
步骤4:运用筛网将完成步骤3过滤(这样成品会更细致，也才不会因为鸡蛋杂质影响口感)
步骤5:准备适合容器，倒入约8分满
步骤6:表层如有细泡可用牙签或纸巾擦拭掉，(才不会影响成品美观)
步骤7:准备好大同电锅，锅内放入米杯水1又1/2杯，摆上蒸架和待蒸布丁(使用容器如有盖直接盖上，如没有，可覆蓋上锡箔纸并略戳小洞)
步骤8:盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)，按下电源，等电源弹起再闷个5~6分钟即可
步骤9:完成取出放凉，使用搭配食材随意装饰上蜜红豆和鲜奶油就能享用囉