用料

去骨鸡腿一只杏鲍菇一条米血一块盐曲适量酸菜适量湖北捶鱼可加可不加

盐曲杂煮的做法

步骤1:去骨鸡腿切块以盐曲醃渍，杏鲍菇切块，捶鱼事先浸泡，米血切块

步骤2:翻炒鸡腿肉至表面翻白

步骤3:加入杏鲍菇与捶鱼翻炒均匀

步骤4:加入米血翻炒均匀，添加适量水，盖上锅盖闷煮至食材熟透，并时不时翻动，以免烧焦黏锅

步骤5:起锅前加入酌量酸菜翻炒，并适度调味就完成了，请注意盐曲，酸菜，捶鱼均已有咸度

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